Skrebučių krepšeliai pusryčiams su dviejų rūšių įdarais

  Skanūs ir sotūs pusryčiai, kvapni kava su didžiule pieno puta, šviežiai spaustos vaisių sultys ir spaudos skaitymas - karališka dienos pradžia... Gaila, bet tokių ritualų mano įprastoje savaitėje pasitaiko vos kelis kartus. Visais kitais rytais lakstau kaip pamišusi ir blynelių kepimas ar sulčių spaudimas man tikrai nerūpi. Dievaži, man jau didelis pasiekimas yra iškart surasti abu auskarus ir neužsnūsti duše, apie tešlos maišymą net nereikia kalbėti...

  Visiškai kitaip yra kai keliauju. Tada svarbiu tikslu tampa iš ryto pavalgyti kuo sočiau ir geriau, nes nežinau, kaip susiklostys diena ir kada vėl prisėsiu prie stalo. Labai mėgaujuosi tomis akimirkomis, nes galiu  neskubėti, nueiti ten, kur dieną pradeda vietiniai, pamatyti, paragauti ir užuosti tos šalies rytą. Turbūt, tuo metu gali pajusti daugiausiai nuoširdumo per visą dieną. Prie rytinio kavos puodelio visi mėgina išbarstyti paskutinias likusias miego kruopeles, galvoja apie naują dieną, naujus planus. Dar nereikalingos vizitinės kortelės, profesinės kaukės, dar tyli telefonas. Ryte esi tikras, žemiškas žmogus, kartu su daugeliu kitų pradedantis dar vieną dieną. Ir tai - didžiulis grožis.

  Tikriems karališko ryto pusryčiams siūlau pasigaminti šių krepšelių/pyragėlių/skrebučių (vadinkite, kaip norite). Laiko beveik neatims, o rezultatas bus nuostabus! 

  Dalinuosi dviem mėgstamiausiais variantais. Vienas yra su grybais ir kreminiu sūriu, o kitas, kurį siūlau grybų nemėgstantiems, su mocarela, pesto padažu ir pomidorais. 

Krepšelis su grybų įdaru

12 riekelių keturkampės sumuštinių duonos
250-300g pievagrybių
2-3 kupini valg. šaukštai kreminio grietinėlės sūrio (pvz., "Philadelphia")
1/2 arb. šaukštelio džiovintų čiobrelių
2-3 valg. šaukštai sviesto ir dar truputis kepimo formelėms ištepti
tarkuoto kietojo sūrio
druskos, pipirų

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
2. Duonos riekeles kiek pakočiokite ir puodeliu išspauskite skrituliukus. Kiekviename jų padarykite įpjovą nuo krašto iki centro.
3. Keksiukų skardelės įdubas ištepkite sviestu, įdėkite duonos skrituliukus ir pirštais gerai įspauskite vidun, kad susidarytų krepšelio forma.
4. Supjaustytus grybus pakepinkite svieste, kol išgaruos skystis.
5. Tuomet įberkite druskos, pipirų ir čiobrelių. Sumaišykite su grietinėlės sūriu.
6. Paruoštus grybus dėkite į duonos krepšelį, ant viršaus pabarstykite kietojo sūrio.
7. Kepkite orkaitėje apie 15min.

Krepšelis su mocarela, pesto ir pomidorais

12 duonos riekelių

2-3 pomidorai

12 arb. šaukštelių pesto padažo

1 kamuoliukas mocarelos sūrio

alyvuogių aliejaus

džiovintų bazilikų

druskos, pipirų

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
2. Duonos riekeles kiek pakočiokite ir puodeliu išspauskite skrituliukus. Kiekviename jų padarykite įpjovą nuo krašto iki centro.
3. Keksiukų skardelės įdubas ištepkite sviestu, įdėkite duonos skrituliukus ir pirštais gerai įspauskite vidun, kad susidarytų krepšelio forma.
4. Mocarelą supjaustykite griežinėliais ar suplėšykite pirštais, dėkite į duonos krepšelį.
5. Ant sūrio viršaus užtepkite po šaukštelį pesto padažo.
6. Pomidorus supjaustykite riekelėmis ir dėkite ant pesto padažu ištepto sūrio.
7. Pabarstykite druska, pipirais ir trupučiu džiovinto baziliko.
8. Kepkite apie 15min., o iškepusius apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.

• Mano keksiukų formos įdubos negilios, krepšeliai išeina žemi ir iškepa greitai. Jei naudosite gilesnę kepimo formą, kepimo laiką truputėlį pailginte. Krepšeliai yra iškepę, kai duonos krašteliai tampa aukso spalvos. 
• Tokie krepšeliai tiks ne tik pusryčiams, bet ir kaip užkandis. Atšalusius labai patogu pasiimti su savimi į darbą ar į iškylą.
• Įdarų variantų yra begalė. Svarbiausia, kad jis nebūtų labai šlapias, nes duona sumirks ir neliks traškumo.
• Jei vasara ir šviežių bazilikų gauti nesunku, pamėginkite pasigaminti savo pesto padažą ir panaudokite jį krepšeliams. Visais kitais atvejais puikiai išsiversite ir su pirktu.

Idėją pakišo: What Should I Eat for Breakfast Today